Fettsäuren

Fettsäuren sind Bestandteile von Fetten und eine wichtige Energiequelle für den Körper. Sie spielen eine zentrale Rolle bei der Bildung von Zellmembranen, der Hormonproduktion und der Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Es gibt gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – besonders wichtig sind dabei die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und deshalb über die Ernährung aufnehmen muss.